こんにちは！
焙煎処KUMAROMA店長のyujiです！
今日は当店に新入荷した、COPウォッシュト部門で見事優勝を果たしたパンタノ農園のご紹介と、そもそもCOPがどういったものかについてお話しします！
新坂戸名物としてどんどん美味しい珈琲をお届けしていきますよ！
COPとはCUP OF PROGRESSIVE CERRADO （カップ オブ プログレッシブ セラード）
の略称で、CPCと表されることもあるそうです。
ブラジルの一大生産地であるセラード地区において生産される、コーヒー生豆２億４０００万kgの中から生産者とバイヤーが選定したロットを、異なる２つの※精製方法（ウォッシュト/ナチュラル）ごとに部門分けし出品します。
※コーヒーの果実から種子（コーヒー生豆）を取り出すまでのプロセス
そのなかで各部門１位のものだけが
カップ オブ プログレッシブ セラード、つまり
「ブラジルで一番美味しいコーヒー」
として出荷されるのです！！
地球の裏側からはるばるやってきた優勝豆は、丁寧に木箱に梱包された状態でやってきました。
こちらはお店の見える位置に置いてありますので、ぜひご覧になってみてください。
パンタノ農園は、COPに何度も上位入賞している優良農園です。
今回の優勝豆は口に入れた瞬間喉にするするっ、と落ちていってしまうほど口当たりがやわらかく、繊細で良質な酸を持ち合わせています。
アフターテイストにほのかな渋みがあり、これにより高貴な紅茶を思わせるカップキャラクターに仕上がっています。
焙煎をひとつ深めてラテにした当店の「パンタノラテ」はコーヒー豆に凝縮された甘味のみで完結した期間限定ラテです。
パンタノ終売次第お出しできなくなるので、焙煎の見えるお店 KUMAROMAで、この機会にぜひご賞味ください！
焙煎処 KUMAROMA
埼玉県坂戸市薬師町２２ー６
第１石田ビル１F
１０：００〜１９：００
火曜日、第２・４水曜日 定休
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